"Dalla frutta ai distillati"

E' la frase che meglio descrive l'attivitá giornaliera svolta al Lahnerhof presso Marlengo, un'antica azienda vinicola e frutticolo con 6,5 ettari di frutteti e 2 ettari di vignetti.

Il maso, sottoposto alla tutela dei beni culturali, risale al XII.secolo e da piú di cento anni é di proprietá della famiglia Lamprecht.

Delicati lavori di risanamento e ristrutturazione hanno trasformato l'antica lavanderia del maso nell'odierna distilleria, riportando cosí in vita un vecchio diritto di distillazione dei tempi dell'imperatrice Maria Teresa.

Mathias und Seppl Lamprecht - quest'ultimo impegnato tra l'altro in politica come consiegliere provinciale, dal 1997 qui producono nobili distillati, tra i migliori nel loro genere.

Mathias und Seppl ci sono entrambi diplomati alla scuola di agraria e Mathias si occupa della produzione nello stabilimento.

Lo scopo dei fratelli é quello di dar vita a distillati puri dalle varie qualitá di frutta e vini prodotti al maso.

In Sudtirolo la distillazione della grappe ha sempre avuto una lunga tradizione, accanto alla viticoltura e frutticoltura, e i trucchi del mestiere vengono tramandati di generazione in generazione.

Il "Marilleler" della val Venosta viene destillato dalla albiccoche orgiginali valdostane ed é una specialitá particolarmente rara del Lahnerhof. : il sorbo proviene dai boschi del monte di Marlengo, il San Vigilio. Tutto il resto della frutta e dellÄuva matura attorno al maso. 

La produzione é limitata: ogni bottiglia di distillato infatti é numerata e fa parte di una produzione annua circoscritta, cosa che conferisce a questi distillati di qualitá u particolare livello di esclusivitá.

Da 100 kg di frutta si ottengono circa da uno fino a tre litri di grappa pura che di seguito verrá diluita per portarla alla gradzione ottimale (ca. 42 gradi) e quindi lasciata maturare, in parte anche in barrique di rovere.

La gamma di distillati varia a seconda delle annate: quando ad esempio si verifica un'annata particolarmente favorevole per la maturazione delle albicocche, allora ci sará un maggiore distillazione di questi frutti, mentre l'anno succeeivo diminuirá.

Essenziale per Mathias e Seppl Lamprecht sono, oltre a materie prime saprite e sane ed una fermentazione  e destillazione lente, anche lo stoccaggio in modo che il nobile prodotto possa adeguatamente maturare.

Seppl e Mathias Lamprecht

fanno anche da guida in visite al maso e alla distilleria, offrendo spiegazioni dettagliate dalla fioritura fino al racolto, sulla lavorazione e la mautrazione dei singoli prodotti. Per concludere in bellezza si puó gustare una tipica merenda tirolese nelle caratteristica e antichissima cantina in pietra del maso che in autunno si presta benissimo per le tradizionali castanate con vino novello.

Quello che orginariamente era solo un hobby per i due fratelli, si é trasformato in una vera e propria distilleria, gestita con passion. Il contatto con i clienti riveste un ruolo importante, perció il maso dispone anche di un piccolo negozietto aperto (su prenotazione) per degustazioni e acquisti.

Oltre ai distillati della casa, al Lahnerhof si possono inoltre acquistare le creme spalmabili di prugne, ribes rosso, albicocche e lamponii fatte dalla sorella Annelies secondo la ricetta della mamma.

Chi volesse trascorrere le proprie vacanze in una maso agricolo, é il benventuo al vicino maso "Oberschererhof" di proprietá dello stesso Mathias Lamprecht.